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春天牛奶靠边站,补钙多吃这5种菜,天天换着做,孩子爱吃长得快

来源: 小易 2022-5-14 12:15 显示全部楼层 |阅读模式
春天是孩子长高的黄金季节,需要充足的钙、磷和微量元素,但一提到补钙,相信很多人的第一反应就是喝牛奶!除了牛奶其实很多蔬菜的含钙量比牛奶还高,今天就给大家分享这5大高钙菜,含钙量高,是孩子长个的助推器,营养均衡!
荠菜

每100克荠菜的钙含量为294毫克,还含有大量的维生素A,维生素B族,维生素C和维生素D。荠菜具有很好的开胃消食,提神醒脑,消除疲劳,解毒消肿功效。
推荐食谱:荠菜饺子

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食材:荠菜、面粉、猪肉、大葱、生姜、鸡蛋
1、首先和面,盆中加入500克面粉,加一点盐增加筋性,适量温水,边倒边搅拌,揉成光滑的面团,醒面30分钟。
2、先把荠菜清洗干净,水开后加入一点盐和油,下入荠菜焯水20秒左右。焯好水后捞出来放到凉水里,捞出挤干水分,然后切碎,
3、五花肉去皮剁成肉馅,放入大盆里。再加入适量葱花,姜末,接着打入两颗鸡蛋,葱姜水,然后加入适量生抽、老抽、蚝油、十三香,猪油,用筷子顺着一个方向使劲搅拌至肉馅抱成团,变成粘稠拉丝的状态就可以了。
4、接着把切碎的荠菜放入肉馅中,再加入一大勺熟油,最后加入适量食盐,顺着一个方向把盐搅拌均匀,就可以直接包饺子啦。
5、醒好的面团,切成小面剂,擀成面皮,把馅料放到中间,包成饺子备用,锅中水烧开,下入包好的饺子,煮开后点入3次清水,饺子全部漂浮起来,就可以了。
芹菜

芹菜浑身都是宝,无论是菜叶还是菜梗都十分具有营养价值。通常会把芹菜叶丢掉,只吃菜梗。但芹菜叶中含有大量营养元素,其钙元素的含量超过梗的两倍。
推荐食谱:凉拌芹菜叶

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食材:芹菜叶、小米椒、大蒜、黑木耳、熟花生米
1、芹菜叶清洗干净,一把木耳提前泡发好。几个小米椒切成圈,几瓣大蒜切成蒜末。
2、锅中烧油,倒入小半碗花生粒,小火慢慢翻炒至熟,然后把花生连同热油一起加入调料碗中。先用筷子搅拌一下,再加入适量生抽,香醋搅拌入味,料汁就调好了。
3、锅中放入适量清水,大火烧开,加一勺食盐增加底味,少许油,放入芹菜叶,不需要太长时间,变色后就立马捞出。放入凉白开中,捞出控干水分,木耳也焯一遍水,放入碗中,把调好的料汁加进来搅拌入味,装入盘中就可以
卷心菜

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推荐食谱:手撕包菜

食材、包菜、五花肉、干辣椒、大蒜
1、把包菜叶撕成小块,用清水浸泡一会,准备一块五花肉切成薄片,几粒大蒜切成末,切点干辣椒圈备用。
2、经过浸泡的包菜非常脆嫩,把它洗干净,捞出来控水,把锅烧热,加入植物油烧热,把五花肉放入锅中炒出里边的猪油。炒香以后,倒入蒜末,小米辣继续炒出香辣味,锅边淋入一些生抽,把颜色炒均匀。
3、然后倒入包菜,开大火颠锅翻炒。加入少许的白糖,味极鲜,开大火炒至七八成熟时。勾出少许的水淀粉,使包菜更好的入味,翻匀后即可出锅。
苋菜

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推荐食谱:蒸苋菜

食材:苋菜、大蒜、面粉
1、准备一把苋菜,摘下嫩叶,放在盆里清洗干净,控干水分。加入植物油,用手抓匀,然后再放入面粉,搅拌到看不到绿叶为止。
2、把苋菜上锅蒸一下,锅内烧水,放上篦子,开大火把水烧开,放入拌好面粉的苋菜叶,一般蒸三分钟就可以了,把苋菜倒入盆中抖散,一定要趁热抖散,再撒上一点食盐拌匀装在盘中。
3、做拌料,捣一些蒜泥,捣蒜泥时加入一点食盐,再倒入芝麻油,红油,生抽搅拌均匀后,倒在蒸好的苋菜上,简单好吃的蒸苋菜就做好了。
紫菜

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推荐食谱:紫菜煎蛋

食材:紫菜、鸡蛋、大葱
1、首先把一片干紫菜放入碗中,加入适量的温水泡发,碗里打入三个鸡蛋,再加入一点食盐搅打均匀,半根大葱切成葱花,装入盘中备用。
2、紫菜泡好捞出挤干水分,倒入鸡蛋液搅散,再加入葱末搅拌均匀。
3、烧锅热油,倒入鸡蛋液摊平,中小火煎至两面焦黄,然后用筷子划成大块,再淋入适量的生抽进行调味。炒出干香的味道,然后就可以出锅装盘了。
#家庭美食大赏#

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