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孩子不能吃鱼?错!超过这个岁数,每一口鱼都是惊喜

来源: 小易 2022-5-15 08:13 显示全部楼层 |阅读模式
现代人越来越关注营养和健康,对于食物的认知程度也越来越高;相信所有的人都明确:吃鱼有助于健康,既能补充优质蛋白质,又可以补充不饱和脂肪酸和多种矿物质元素。但是,很多人心中却总有疑问:有人说鱼肉不安全,那对于孩子而言肯定不能吃!民以食为天,食以安全为先,站在食品安全的角度上,今儿个就与各位探讨下“孩子吃鱼”的问题,不是不能吃,是您不会(给他们)吃。
其实,鱼是动物性食品当中比较有“营养内涵”的物种,老少皆宜、男女同爱,在口感与营养上都略胜一筹。
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孩子能否吃鱼?


  • 首先,这个答案是肯定的!
在2021年10月28日,美国FDA(美国食品药品监督管理局)和EPA(环境保护署)还更新了旧版本2019年的指导建议,这其中专门明确了对于孕妇和婴幼儿吃鱼的指导。
鱼是健康饮食模式当中的重要一部分:鱼可以提供人体所需的蛋白质、Ω—3不饱和脂肪酸、Ω—6不饱和脂肪酸、维生素B12、维生素D、矿物质锌、铁、碘、硒、以及胆碱等营养物质,而这些营养物质的存在,为婴幼儿大脑和身体发育提供了关键性营养支持。
胆碱,您可能听得少,它可以支持婴儿脊髓的发育;而矿物质铁、锌等物质可以打造儿童强有力的免疫系统。


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怎样吃鱼更安全?


  • 选择“汞含量更低的鱼类”:
毋庸置疑,几乎所有的鱼当中都含有甲基汞(微量),体型与寿命的因素导致其差别非常大;而甲基汞的长期过量接触,就会对大脑和神经系统产生威胁。所以,对于儿童和特殊时期女性(孕期、哺乳期)而言,一定要选择汞含量更低的鱼类。
依照汞(摄入量/周)进行计算,可以将鱼分为三类,分别是最佳选择、良好选择和避免选择。
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对于“最佳选择”的鱼类,建议每周可以吃2—3次;“良好选择”的鱼类每周可以吃1次;“避免食用”的鱼类建议最好不要吃。
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  • 不吃生鱼(水产品),安全第一:
鱼类是一种容易出现问题的食品,不推荐儿童吃任何生的水产品(鱼类),包括寿司和生鱼片。
另外,考究多种烹饪方式,清蒸是一种比其他烹饪方式(煎炸炒烤腌)最能保存鱼类营养物质的烹饪方式,安全和健康系数更高。
值得注意的是,无论是儿童还是孕妇,在吃鱼、畜禽肉、鸡蛋等动物性食品的过程中,只能吃经过烹饪的且烹调温度要达到一定标准(中心温度在70摄氏度以上)的食品。
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儿童从什么时间开始吃鱼?

鱼肉富含优质蛋白质,从宝宝刚开始添加辅食的时候(6个月以后)就可以尝试添加鱼肉泥,但需要明确关注孩子的过敏情况(一旦出现过敏,可以间隔一段时间后再少量尝试)。
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具体而言,安全选“鱼”的品种推荐:

在淡水水产品中:淡水鲈鱼、鳙鱼、鲟鱼、鲢鱼、武昌鱼、鳜鱼都是比较安全的,Ω-3 含量相对较高,可以食用。日常吃得较多的水产品如:带鱼、小黄鱼、鲽鱼、河鲈鱼、罗非鱼、鲟鱼、鳕鱼、三文鱼、沙丁鱼、对虾、扇贝、鱿鱼、虾蟹等也都是比较安全的。海鲈鱼、鲤鱼、银鳕鱼、石斑鱼、鲷鱼也在每周 1 次“良好选择”范围之内,可以选择食用。
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我们的生活中,各类肉食已经成为了餐桌上的必备佳品,它们既是美味担当也是营养担当,这其中,独属“鱼肉”综合素质更高。孩子吃鱼,乃聪明之举,安全吃、靠谱吃、健康吃,希望美味的鱼肉可以给孩子的身体增光添彩,为孩子的生活编织美好。
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注:王思露原创内容,助您收获健康;图片来源于网络,如有侵权请告知删除。

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