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血脂高,不能吃豆腐、不能喝豆浆?血脂超标,3种素食的确要少吃

来源: 小易 2022-5-20 15:48 来自手机 显示全部楼层 |阅读模式 IP:广东深圳
“大姐,买些豆腐吧,这些都是早上刚点的新鲜卤水豆腐。”
刘阿姨正在逛着菜市场,路过一个卖豆腐的摊位,小贩随即对着刘阿姨宣传道。听到小贩的招呼,刘阿姨也想着买点豆腐回家给老伴烧菜吃。但是却突然想起来早上在手机上看的一篇文章,上面说豆腐虽然营养,但是对高血脂患者不利。
而刘阿姨的老伴,正好也是一名高血脂患者,毕竟高血脂不能吃的东西还是比较多的,刘阿姨也不敢盲目托大,于是匆匆拒绝了小贩的宣传。
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难道,真如刘阿姨所想,血脂高的人不能吃豆腐吗?

对于豆腐这种食物,想必大家都很熟悉,老少皆宜,物美价廉,搭配任何食材,都能做出花样百出的菜肴来。不仅如此,适当吃豆腐,也能补充优质蛋白质,钙质,维生素B等,可以说是营养的食物了,即便是对于高血脂患者来说,豆腐中的异黄酮,卵磷脂等成分,有助于清理血管脂肪粒子,降低碳水和脂肪摄入,帮助控制血脂,稳定病情。
按理来说,吃豆腐应该有利于高血脂患者才对。但是,高血脂患者往往并不会只存在单一的症状,并发症才是高血脂这类代谢病最大的威胁之一。例如一些高血脂的肠胃并发症,会导致肠胃消化功能下降,盲目地食用过多豆腐,可能会导致蛋白质在胃里结块沉淀,导致消化不良,腹痛腹胀等肠胃症状加重。
所以,虽然大部分高血脂人群可以吃豆腐,但如果存在高血脂并发肠胃症状,则还是尽量少吃比较好,通常情况下,每天食用豆腐的量在100g左右即可。由此可见,任何食物都不能单一且片面地去判断能不能吃,要结合患者的具体情况来决定。
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既然如此,那高血脂患者喝豆浆,又是否可行?

豆腐和豆浆的营养价值差不多,因此不少有肠胃并发症的高血脂患者,想着通过喝豆浆的方式,避免消化不良等症状。
这样的方法是可以的,但是高血脂患者在喝豆浆时,也存在一些注意事项:
比如尽量选择原味豆浆:例如甜口的豆浆或者豆浆饮品,其中糖分含量比较高,高血脂摄入太多热量,这自然是对控制病情不利的,还请加以限制。
另外,豆浆不要喝的太多,过量豆浆摄入,在肠胃发酵会生成气体,可能会加重嗳气,腹痛,甚至呕吐等肠胃不适症状。和吃豆腐一样,喝豆浆也在每天1到2杯左右,大约450ml到700ml即可,同样不要贪多。
综上所述,无论是豆浆还是豆腐,只要吃得合理,避免高风险的并发症,依旧是可以吃的,高血脂人士还请放心大胆地吃,不过话说回来,部分素食也的确没有大家想象的那么“和善”,的确还是少吃比较好。
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血脂高,这3种素食的确还是少吃为妙

土豆——淀粉含量高,会转化成脂肪
对于高血脂患者来说,限制脂肪摄入重要,限制碳水摄入更重要。碳水在身体里的利用效率更高,转化成脂肪的程度也会更高。
所以,一些看似美味健康的素食,如果淀粉含量过高,同样要少吃比较好。就好比土豆,作为淀粉含量最高的蔬菜之一,自然是不适合高血脂患者过多食用的。
不仅如此,烹饪土豆的常见方式也是以油炸,爆炒为主,油脂摄入也会增加。少吃土豆,并且尽量以蒸,煮等烹饪方式为主,才是高血脂患者的正确选择。
茴香——钠离子水平高,对血管健康不利
茴香是不少人的最爱,用来凉拌,包饺子,会有一种特殊的香味。但是,茴香中钠离子的含量比较高,钠也就是食盐中的一部分,过量的钠离子摄入,会导致血管渗透压波动、血管紧缩,血脂也会跟着发生波动。
所以,高血脂患者是不推荐吃茴香的,同样地,其他的高钠食品,例如食盐,腌渍食品,榨菜等,也尽量少吃为好。
七孔莲藕——淀粉多,糖分高
七孔莲藕,也就是我们俗称的“红花藕”,这种藕多为七孔,因为糖分留存量高,口感软糯,一直被人们用来煲汤喝。
但与此同时,七孔莲藕的这些特性,也是不太适合高血脂患者的,过量的淀粉和碳水摄入,对控制病情不利,所以七孔莲藕要少吃。
相比之下,九孔莲藕,也就是“白花藕”,水分含量高,淀粉含量少,反而是不错的选择,如果是家里有高血脂患者存在,多吃九孔藕,少吃七孔藕。饮食健康往往就藏在这些细节之中
能不能吃豆腐,喝豆浆,并不只根据单一的高血脂症状决定,能吃与否,还要结合病人本身的并发症来看。在日常饮食中也是一样,并不是所有的素食都适合高血脂患者食用,合理搭配,全面摄取营养,才更有利于病情恢复。

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