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夏天,多给孩子吃这5道“护眼菜”,保护眼睛不疲劳,助力学习

来源: 小易 2022-6-23 11:31 显示全部楼层 |阅读模式 IP:广东深圳
夏天,多给孩子吃这5道“护眼菜”,保护眼睛不疲劳,助力学习
孩子上学后,家长要跟着操心,不过不能瞎操心,我们可以做好后勤保障,在饮食上多下功夫,不仅要把饭菜做得香香的,让孩子爱吃,还要多做些对孩子有帮助的菜。建议家长:夏天,多给孩子吃这5道“护眼菜”,保护眼睛不疲劳,助力学习!家有孩子,记得多做着吃,别不懂。
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第一道:胡萝卜虾丸汤
胡萝卜中富含维生素A和胡萝卜素,多吃胡萝卜可以补充眼睛所需的营养物质,从而可以保护眼睛,缓解眼部疲劳,所以家长们要给孩子多吃胡萝卜。如果孩子不爱吃,可以用它做丸子,这样一来好接受很多。
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做法:
虾去掉虾头虾壳,再去掉虾线,冲洗后放进料理机,打成泥状。
给虾泥中放入盐、蛋清搅拌均匀,再将胡萝卜剁成碎末放在一起,加少许淀粉搅拌。
锅内加水,煮开后调小火,勺子沾水舀一点虾泥,团成圆形放进锅里。
全部丸子都浮起来后,放入少许青菜叶,烫软后加盐、胡椒粉调味,撒点葱花即可。
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第二道:茄汁鸡丁
番茄含有保护眼睛的营养物质,建议给孩子多吃番茄,现在正值夏天,番茄新鲜多汁,正是最好吃的时候,不妨多用番茄做菜。这道茄汁鸡丁,酸酸甜甜特别开胃,吃着不腻,很适合夏季吃。
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做法:
鸡胸肉表面洗净,切成小丁,加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十五分钟。
番茄表面洗净,用开水烫一下,去掉番茄皮,再切成小块。
锅内加少许油,烧热后放入葱花爆锅,再倒入番茄翻炒,炒软后压一压,压碎后加少许水熬煮。
煮开后倒入鸡肉丁,煮到鸡丁完全变色,然后加少盐大火翻炒收汁,出锅后撒点葱花即可。
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第三道:蛋黄焗南瓜
吃南瓜有缓解眼睛疲劳的作用,建议家长多给孩子吃。南瓜价格便宜,买一整个可以吃好几顿,相当划算,除了可以煮粥外,还有很多做法,不妨多变花样。
做法:
咸鸭蛋放进锅内,加水煮熟,煮好后把蛋壳剥掉,再把蛋白去掉,只要蛋黄部分。
蛋黄用勺子压碎,处理好后放一边待用。
南瓜用老南瓜,去皮去内瓤冲洗干净,再切成小条,开水入锅煮一小会儿。
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差不多有五六分熟的时候捞出,控水后倒入少许淀粉。
裹匀后锅内加适量油,烧到五成热后倒入南瓜条,炸成金黄色捞出。
锅内留底油,放入蛋黄小火翻炒,炒到起泡泡时放入南瓜,快速翻炒,均匀地裹上蛋黄,这样蛋黄焗南瓜就做好了。
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第四道:菠菜拌蛋皮
吃菠菜能改善眼睛干涩,缓解眼睛疲劳,对眼睛有一定的好处,所以要给孩子多吃些。现在天气很热,可能吃炒菜提不起兴趣,到不如试试凉拌菜,这道菠菜拌蛋皮,做法简单,清爽可口。
做法:
鸡蛋打进碗里,充分搅散待用。菠菜摘好洗净,放入开水锅中焯水 ,煮一分钟后捞出。
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菠菜过凉后挤掉水分待用。平底锅内加少许油,倒入蛋液,煎成蛋皮,取出后切成小块或者小条。
菠菜和鸡蛋放在一起,空碗中放入蒜末、盐、白糖、鸡精、白醋或者米醋、香油搅拌均匀。
最后把料汁倒进食材中,混合均匀就可以装盘了。
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第五道:西蓝花厚蛋烧
西蓝花有减少眼睛疲劳和眼睛干燥的作用,吃西蓝花保护眼睛不疲劳,给孩子多吃些。
做法:
西蓝花剪成小朵,清洗几遍,然后开水入锅,加盐焯水断生。
焯水后,取一部分剁碎,另一部分留着待用。鸡蛋打进碗里,加一点点盐搅散。
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平底锅内刷油,倒入少许蛋液,煎成薄薄的蛋皮,当表面还有些未凝固时,撒适量西蓝花碎,从一端卷起来。
再倒入适量蛋液,煎得差不多时,倒入西蓝花碎,再用刚卷好的蛋卷这一端开始卷,依照此方法,将所有的蛋液用完。
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以上五道菜都很好吃,也都有保护眼睛的作用,记得给孩子多吃,眼睛明亮学习更好。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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